В Хабаровском крае будут выращивать ячмень для производства пива (ВИДЕО)
На выведение особого дальневосточного сорта потребовалось пять лет и около двух миллионов рублей. 
Общество 748
новый сорт ячменя для для производства пива

Новый сорт ячменя вывели специалисты Дальневосточного НИИ сельского хозяйства, сообщает портал «Губерния». Заказ поступил от пивоваренной компании. Перед селекционерами поставили задачу вывести злак, пригодный для пивоварения и способный давать хороший урожай в дальневосточном климате.

На выведение нового сорта селекционеры потратили целых пять лет. Были скрещены 25 разных сортов ячменя со всей России. Много потребовалось не только времени, но и денег.

«В пределах двух миллионов - это затраты на выведение любого нового сорта, будь то зерновые или овощные. Любые культуры - огромные средства», - рассказала директор Дальневосточного НИИ сельского хозяйства Татьяна Асеева.

В Хабаровском крае в основном выращивают сорт ячменя для корма скота. Он богат белком, что помогает животным быстро насыщаться, но для варки пива такой ячмень не подходит.

«Большое содержание белка создает большую мутность и крахмалистость. Поэтому желательно, чтобы содержание белка [было] 10-11%», - рассказала заведующая отделением селекции Дальневосточного НИИ сельского хозяйства Галина Карачёва.

Новый сорт ячменя созревает быстрее кормового на 20 дней. Сейчас экспериментальный злак проходит лабораторные испытания. Специалисты рассчитывают, сколько в нем содержится белка и других микроэлементов. Но даже если по составу новый сорт будет отвечать требованиям пивоваров, то в промышленных масштабах его начнут высаживать лишь через три года. Селекционерам необходимо время, чтобы отследить, насколько новый сорт пригоден для выращивания в разных районах края. 

Комментарии 0

CAPTCHA
Обновить картинку
Наверх