Необычная Масленица: пять национальных рецептов блинов
Бизнес 1423
Блины

Вот и пришла масленичная неделя, в конце которой традиционно мы прощаемся с зимой и встречаем весну. Можно со спокойной душой есть блинчики. И в этом году мы предлагаем не ограничиваться только традиционно русскими блинами, а попробовать приготовить это замечательное блюдо так, как это принято в других странах. Специально для вас эксперты МТСподобрали пять рецептов, которые наверняка помогут разнообразить масленичное меню. А в качестве бонуса – вариант для тех, кто худеет или бережёт фигуру. Листайте наши слайдшоу, расчехляйте сковородки и надевайте фартуки.


Блины русские, традиционные

Начнем, пожалуй, с традиционно русских блинов – круглых и желтых как солнышко, которое, собственно, они и олицетворяли у древних славян. Кстати, раньше считалось, чем тоньше блинчик, тем более мастеровитая хозяйка его пекла. Хотя здесь все зависит от традиций семьи: кто-то любит блинчики потолще, кто-то потоньше, кто-то ровные и гладкие, кто-то «кружевные» – с большим количеством пузырьков в тесте. Предлагаем рецепт, который мы нашли в группе @ifood_blog социальной сети Instagram. Это рецепт универсален: если добавить еще одно яйцо, большее количество молока и довести тесто до консистенции ряженки – блинчики получатся тонкими и с хрустящими краешками.


Рецепт традиционно русских блинов


Просто и универсально

Кстати, в группе очень много рецептов кухонь разных народов мира и очень удобный «гид» по ним. Смело рекомендуем для тех, кто любит эксперименты.


В группе представлены рецепты разных стран


Французские блинчики с ликером

А этот рецепт мы нашли в группе «Блины, пироги. Масленица. Домашние рецепты» социальной сети «ВКонтакте». Французские блины, весь шарм которых в необычной подливке, отличаются от традиционно русских еще и формой подачи: их сворачивают в трубочку, предварительно начинив карамелью, выкладывают на тарелку и в таком виде подают к столу. А для тех, кто любит погорячее – в оригинальном рецепте предлагается также полить готовые блины ликерно-коньячной смесью и устроить перед подачей эффектное огненное шоу. Без огня на настоящей Масленице, как известно, никуда.


Смотрим рецепт под номером 8


Обратите внимание на начинку


Не только вкусно, но и эффектно

Кроме того, вы найдете в группе еще множество рецептов с использованием блинов и полезные советы для тех, у кого идеальные блины никак не получаются.


Блинчики по-австрийски

Предлагаем заглянуть еще в одну группу во «ВКонтакте» – «Cookit! – вкусные рецепты» и попробовать приготовить блинчики по-австрийски. Эти блинчики ближе к французским – они подаются только с начинкой (в нашем случае, творожной), и готовятся в три приема: надо испечь сами блинчики, начинить их и отправить в духовку, предварительно полив еще и специальной заливкой. Так что повозиться придется, но оно того стоит.


Австрийские блинчики подаются уже с начинкой

С такими блинами придётся повозиться


Результат точно не разочарует

В этой группе также можно воспользоваться замечательным каталогом блюд, находящимся в обсуждениях. Это крайне удобно.


Американские блины – панкейки

Возвращаемся в Instagram. Прекрасная кулинарная группа @instafood_ru знакомит нас с традиционным рецептом американских блинчиков – панкейков. По виду они больше напоминают наши оладьи или даже лепешки, подаются с различными сиропами, топпингами или ягодами, а выкладываются исключительно стопочкой – для эффектности.


Панкейки выкладываются исключительно стопкой


Рецепт их достаточно прост


Жарят панкейки на сухой сковороде

И, конечно, помимо этого рецепта, в группе можно найти множество других — здесь и рецепты первых и вторых блюд, выпечки, десертов и даже коктейлей. В общем, точно есть, что поесть.


В группе еще много вкусного


Литовские блинчики «кедайню»

А вот рецепт этих литовских блинчиков из группы «Блины, оладьи, драники, сырники, лепешки», что «прописана» в «Одноклассниках» как будто специально был придуман для мужчин. Называются они «кедайню» и больше похожи на наши русские драники – только с начинкой из мяса. В оригинальном рецепте они делаются из тертого картофеля и яиц и подаются со шкварками и жареным луком, но вариант с мукой и сметаной тоже вполне подходит, а если сырую картошку не просто натереть, а измельчить на блендере в пюре, то можно сделать настоящее картофельное тесто, и блинчики будут выглядеть более традиционно для русского глаза.


Кедайню очень похожи на русские драники


И очень порадуют мясоедов

Название группы вполне себя оправдывает: здесь множество, не побоюсь этого слова, хороших рецептов не только блинчиков, но и оладий, драников и других вкусняшек. Есть варианты и для приверженцев правильного питания (ПП), и для безглютеновой диеты – например, из гречневой муки.

 

ПП-блины из овсянки

Ну и напоследок прекрасный вариант из группы во «ВКонтакте «Фитнес Кухня – рецепты / правильное питание» для тех, кто придерживается правильного питания и считает калории. Блины из овсянки с успехом заменят традиционный утренний завтрак и прекрасно впишутся в масленичное меню.


Такие блины – идеальный завтрак


Рецепт – проще не бывает!

Эту группу авторы МТС/Медиа, перманентно худеющие, нежно любят и ценят не только за рецепты «безвредной» выпечки, но и за большое разнообразие блюд на любой прием пищи с уже подсчитанным балансом белков, жиров и углеводов и калориями.

Приятного аппетита!

По материалам МТС/Медиа

Наверх