«Мы планируем накормить тысячи людей»: огромный котел для ухи протестировали в Хабаровске
По словам специалистов, изделие практически готово к летней ярмарке «Наш выбор 27».
Жизнь 1180

Огромный поваренный котел, в котором в июне будут готовить уху для выставки-ярмарки «Наш выбор 27», прошел первые серьезные испытания, сообщает портал «Губерния». В субботу, 15 апреля, в котле сварили тестовую порцию супа из косаток, карасей и щучьих голов. Всего на эти цели ушло около 300 килограммов рыбы.

«Было важно посмотреть, как себя ведет котел, дымоотвод. Котел требует небольших технических доработок, но мы точно сделали правильный котел», – прокомментировал председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности правительства Хабаровского края Николай Крецу.

По его словам, на площадке «Амурская уха» появится стол длиной 26 метров, за которым будут работать 45 человек: 15 шеф-поваров, 15 поваров-технологов и столько же волонтеров на раздаче. Кроме котла объемом 2,1 тысячи литров уху будут готовить на полевых кухнях.

«В общей сложности у нас будет 3,1 тысячи литров ухи. Мы предполагаем накормить 12,5 тысячи жителей Хабаровского края», – уточнил Николай Крецу.

Все процедуры специалисты рассчитали вплоть до мелочей. Так, на отпуск одной порции будет отведено 15 секунд – с учетом количества волонтеров на раздаче за одну минуту уху получат 60 человек. За один час организаторы намерены обслужить 3,6 тысячи человек, а для того, чтобы съесть всю уху, понадобится порядка четырех часов.

Напомним, варить рыбный суп будут в рамках кулинарного фестиваля «Наш выбор 27», который пройдет на набережной Хабаровска 24 и 25 июня. Для ухи утверждено четыре вида рыб, обитающих в реках Хабаровского края. Известно также, что готовиться уха будет рецепту губернатора Вячеслава Шпорта.

В преддверии фестиваля в краевой столице запустили флешмоб #Встречаемсянаухе. Для него организаторы изготовили рыбу, которую жители региона смогут украсить специальными стикерами в виде чешуи. Находится рыба на набережной.

Наверх